[轉載] 喝茶的11個常見誤區
No Comments »喝茶的11個常見誤區 合理喝茶對人體是有百利而無一害的，但是假如飲用不合理的話，那就對人體有害處了。檢查一下自己喝茶時是否范了這些錯誤。 一、喜喝新茶 新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，如果長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶會使神經系統高度興奮，可產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象。由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。 二、喝頭遍茶 由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。 三、空腹喝茶 空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。 四、飯後喝茶 茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。 五、發燒喝茶 茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。 六、潰瘍病人喝茶 茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。 七、經期喝茶 在月經期間喝茶，非凡喝濃茶，可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症幾率高出2.4倍，天天喝茶超過4杯者，增加3倍。 八、一成不變 一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積于體內的寒邪，促進人體陽氣生發;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。 九、濃茶“醒酒” 有人認為，酒後喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。 因人們飲酒後，酒中乙醇經過胃腸道進入血液，在肝臟中先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，然後分解成二氧化碳和水經腎排出體外。而酒後飲濃茶，茶中咖啡鹼等可迅速發揮利尿作用，從而促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地進入腎臟，使腎臟受損。 十、“茶醫百病” 有人認為，茶不僅是一種安全的飲料，也是治療疾病的良藥。殊不知，對有些病人來說，是不宜喝茶的，特別是濃茶。濃茶中的咖啡鹼能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利於休息;還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負擔。此外，咖啡鹼還能刺激胃腸分泌，不利於潰瘍病的癒合;而茶中鞣質有收斂作用，使腸蠕動變慢，加重便秘。 十一、更年期喝茶 正值更年期的婦女，除了頭暈和渾身乏力之外，有時還會出現心跳加快“脾氣不好”睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些症狀，所以喜歡喝茶的如若正值這個特殊階段，最好適可而止。（贛縣臺辦 朱祥斌）
[NEWS] 林仁混 防癌專家 三句不離茶
No Comments »林仁混 防癌專家 三句不離茶自由 更新日期:”2008/07/23 04:09″ 記者陳宣瑜專訪 只要一提到茶，現年七十三歲的中研院新科院士林仁混，眼睛就亮了起來，只見他眉飛色舞地解釋說：「『茶多酚』可防癌、瘦身、降低血脂肪外，還有減少糖尿病和預防神經退化的保健功效，重點是茶葉沒有毒、便宜且隨處可得。」以前人不知道喝茶養生的原理，但他說只要「喝」就對了。 林仁混專長生化腫瘤學，也就是所謂「癌症」，但他認為癌症預防重於治療，因此致力研究癌症化學預防，熱愛喝茶的他，從研究中發現茶與茶多酚的保健效果。 紅茶、普洱、包種、烏龍，林仁混統統都喝，也不一定要喝頂級的茶葉，他說：「喝茶主要是解渴，同時還可保健，功能多多。」他認為真正的好茶評選，除了色、香、味外，也應該加入健康指標。 除了專業權威，他的文學造詣也極深，關鍵在於：「我求學時，到圖書館把歷代古文都看過一遍。」有一次新來的國文老師懷疑他的作文抄襲別人，於是他當場再寫一次，以行動告訴老師：「真的是我寫的。」 高職生考上台大醫學院 林仁混在嘉義六腳鄉下長大，從小給姨母當養子，家境並不寬裕，只好選擇去念高職電機科，靠著對國文深厚的興趣和去補習班旁聽數學及勤作題目，自動自發的拚鬥精神，讓他順利考上台大醫學院，開啟了研究之路。 林仁混在大學時認識了小他三屆的北一女高材生蕭水銀，兩人志同道合，在研究路上互相砥礪，夫妻鶼鰈情深。林仁混說蕭水銀的偶像是居禮夫人，傳記看了兩、三遍，還做上記號，有一次到巴黎開會，偶然發現居禮夫人的實驗室，看到居禮夫人的生活點滴完全保留，兩人都相當開心。林仁混說：「因為她也是我的偶像。」 林仁混相信「研究不進則退」，即使退休兩年，研究和教學仍不間斷，他強調做研究要有恆心，不要半途而廢，先要認清自己能力，勿眼高手低，盡力最重要，他感嘆現在學子自視甚高，不懂得虛心學習，實在可惜。
[轉載] 癌症的常識 Cancer Updates from John Hopkins Hospital
No Comments »約翰‧霍普金斯醫院，提供有關癌症的最新消息 Cancer Updates from John Hopkins Hospital 癌症的常識 Cancer Updates from John Hopkins Hospital 遠離癌症十六點建議 1. 人體內，多少都會有癌細胞，只是一般檢查無法偵測出，直到癌細胞數量增至數十億時，才會被發現‧醫生說癌症已經治癒，他的意思是，癌細胞數量已減少到無法偵測的程度‧ 2. 人生一輩子，癌細胞平均出現六到十次‧ 3. 人體免疫系統強壯時，癌細胞遭遏殺，不致於增加，變成腫瘤‧ 4. 病人罹患癌症，表示他體內出現多重營養缺陷，這可能是基因、環境、食物及生活方式造成的 5. 改變飲食，添加營養品，可增強免疫系統，改正多重營養缺陷‧ 6. 化學療法可毒殺快速增長的癌細胞，但也破壞骨髓、腸胃裡的健全細胞，損壞肝、腎、心、肺等器官‧ 7. 放射線療法雖殺死癌細胞，但也燒毀、殺傷、破壞到正常的細胞、組織、及器官‧ 8. 化療及放射線療法，初期往往能縮小腫瘤，但長期使用並不能完全消滅腫瘤‧ 9. 癌症病人做化療及放射線療法，體內累積太多毒素，免疫系統失靈，或遭破壞，引起發炎及感染‧ 10. 化療及放射線療法，會使癌細胞發生病變，產生抗體，很難殺死‧外科手術則會造成癌細胞轉移或擴散‧ 11. 一種有效的抗癌方法，就是阻斷癌細胞繁殖所需的養分，使之飢餓至死‧ 癌細胞繁殖所需的養分如下 ： a) 糖 ‧癌細胞生長需要糖，阻斷糖的供應，就缺乏主要的養分‧替代糖，如 Nutra Sweet 、 Equal 、 Spoonful等，都含人工甘味劑 Aspartame，有害人體‧較好的天然替代品，是活性麥蘆卡蜂蜜，或糖漿，但只宜少量使用‧白鹽通常添加一種化學物，顏色才會變白‧較好的替代物是無鹽醬油〈 Bragg’s aminos〉或海鹽‧ b) 牛奶 使人體產生黏液，尤其是腸胃的消化液‧癌細胞生長需要黏液‧不喝牛奶，而代之以無糖的豆漿，癌細胞就會餓死‧ c) [...]
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懷孕時可用和不可用的精油
No Comments »這篇是英文寫的，重點如下：1. 懷孕前三個月避用任何精油2. 懷孕第二期開始可以始用某些精油，底下有列表，但只可以使用最少劑量3. 懷孕時絕對避用和必須小心使用的精油也列表在下因為許多精油有通經的效果，務必小心使用。改天有空再補中文 PREGNANCY: Avoid using essential oils in first trimester if there are concerns, or use only under the direction of a qualified aromatherapist. In the second trimester, the following oils should only be used in a 1% dilution when used on the body for massage: lavender, geranium, chamomile, cardamom, neroli and palmarosa. [...]
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[health] GABA，日本最in紓壓商品
2 Comments »轉載 GABA，日本最in紓壓商品 日本過勞死再創新高，使得含GABA的療癒性食品大大走紅，光是含GABA巧克力，每年即可創造40億日幣銷售佳績。日本厚生勞動省官員，在上個月指出，去年日本因上班壓力過大，導致過勞死的上班族再創新高，較前年提高7.6％。上班族壓力愈來愈大，使得可紓壓的療癒性商品，在日本一年比一年更走紅，其中，又以含GABA的機能性食品，最受日本上班族的青睞，光是含GABA的單一巧克力食品，每年即可銷售40億日幣！ 包括國人熟知的可口可樂(Coca Cola)、明治(MEIJI)、固力果(Glico)、資生堂(SHISEIDO)、DHC、Fancl、Yamazaki等等品牌，都競相推出添加 GABA的食品，類別包括咖啡、巧克力棒、蘋果汁、可可亞、優格、巧克力捲、牛奶糖、奶油、吐司、麵包、泡麵，甚至是香腸、醬油、泡菜、味增湯，讓高壓的上班族，隨時隨地，都可以GABA一下！ 到底GABA是什麼？為什麼成為日本上班族對抗壓力的首選？台北心靈診所院長、精神科醫師莊凱迪解釋，「GABA是腦部會自然分泌的神經傳導物質，可以放鬆腦神經，當腦神經在接受GABA之後，會讓氯離子進入腦神經，腦神經會逐漸放慢速度，進入放鬆、休眠的狀態。」 「如果長期處於緊張、壓力的狀態時，GABA分泌的量會變少、濃度變低，使得腦神經長期處於過度亢奮的狀態，因此，白天補充含GABA的食品，可使腦神經放鬆，增加抗壓性；若睡前攝食富含GABA的食品，則可促進睡眠品質。」? 安眠藥vs. GABA，天然尚好！身為精神科醫師，莊凱迪本身也曾因工作壓力，睡眠品質下降，而服用安眠藥，現在則改用含GABA的產品解決睡眠困擾。若以使用GABA跟安眠藥的經驗作比較，莊凱迪說，「 GABA是直接作用在GABA的受體上，氯離子會慢慢進入腦神經，要20、30分鍾到1個小時，才會慢慢起作用，但天然的GABA可自由來去，當人需要清醒的時候，腦部分泌的GABA就會變少、濃度變低，人就可以馬上驚醒過來。」 「而安眠藥物，並不是作用在GABA的受體上，而是作用在更裡面的位置，會將氯離子的通道一下子開得較大，所以，入睡的作用很快速、時間也更長，只要10 到20分鍾就可入睡，效果可長達三、五小時，甚至更久，因此，若需要馬上醒來時，就會比較困難許多，兩者的作用機轉，並不相同。」根據莊醫師的親身體驗，他認為，「情緒很緊張時，即使躺在床上，腦子也停不下來，吃了含GABA的產品，可以覺得比較放鬆，易入睡，睡得比較平穩、熟睡期比較長。」 日本六大企業看中GABA商機日本PFI營業部部長暨國際營業部亞洲區部長、GABA 品牌經理益田和二行(Masuda Kazuyuki) 表示，「目前，包含日本可口可樂、明治、固力果、資生堂、DHC、Fancl、Yamazaki等品牌，所推出的GABA療癒性商品，都是添加日本PFI 所生產的GABA高含量食品素材『Pharma GABA’，這是一種以麩氨酸為原料，利用乳酸菌來發酵，而濃縮出來的GABA高含量食品素材。」 日本曾在最高、最長的奈良谷瀨吊橋（高54公尺、長297公尺）進行人體試驗，實驗組吃1公克的GABA、對照組僅喝水，在橫渡吊橋前、位於中間處及結束後，各採集一次唾液，測試唾液中CgA（嗜鉻粒蛋白A Chromogranin A，當有精神壓力時、會從唾液中所釋放出的物質，壓力愈大，量愈多）的變動，結果發現服用GABA的受測者，其CgA分泌量較對照組少，表示吃GABA確有紓壓的效果。 另一個在擁擠的JR東海道線電車上，所進行的人體試驗，是讓受測者在乘車前30分鍾，吃含有GABA的錠劑5粒（GABA含量每粒20mg），結果發現，受試者唾液中CgA量分泌比沒有吃GABA時少，緩和了一半以上的壓力。而吃GABA對於縮短入睡時間、延長深睡期的功能，在人體試驗中，也已獲得證實，也因此，在2007年5月18日，成為第一個取得美國食品醫藥管理局（FDA）GRAS認證的GABA素材。
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